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L'ereditarietà è una cosa un po' diversa ma che comunque si collega alla mutazione. Il fatto importante è che quando appare una mutazione interessante bisogna tenersela da conto ovvero per dirla come quelli che parlano bene : bisogna fissarla. Bisogna fare cioè in modo che tale mutazione rimanga nelle generazioni a venire anche se queste vivranno in ambienti diversi. Bisogna cioè che i genitori trasmettano in modo ereditario ai figli questa caratteristica. Teniamo presente che proprio il nostro canarino ha avuto una delle prime mutazioni spontanee , che tra l'altro, è bene precisare, vanno sempre verso la perdita di qualcosa ovvero verso lo schiarimento del piumaggio , proprio perché , probabilmente manca qualcosa nell'alimentazione. 

Canarino selvatico

Infatti, dobbiamo sapere che i canarini selvatici sono verdi! Di conseguenza i canarini bianchi o gialli sono delle mutazioni spontanee, sono nati cioè all'improvviso da canarini verdi che nel corso dei secoli si sono riprodotti in cattività. Dobbiamo sapere infatti che la pratica di allevare canarini è molto antica.

Cardinalino del Venezuela

Diverso è il caso del rosso che si è ottenuto con l'ibridazione del Cardinalino del Venezuela che ha donato al patrimonio ereditario del canarino, il fattore rosso. Ma di questo approfondiremo nella sezione "Canarini di Colore".

 Ma tornando ai nostri bianchi e gialli; capito il concetto di mutazione, possiamo introdurre il concetto di dominanza e recessività. Prima però dobbiamo introdurre altri due termini: genotipo e fenotipo. Il genotipo indica il patrimonio ereditario e che è quello che il più delle volte non si vede, mentre il fenotipo è proprio quello che si vede e che ovviamente deve essere presente nel genotipo. Per meglio capire dirò che un canarino giallo in grado di generare figli bianchi, ha nel genotipo il bianco pur ostentando un fenotipo giallo. Naturalmente genotipo e fenotipo possono corrispondere nel caso in cui ci troviamo in presenza di soggetti chiamati per così dire "puri" che ad esempio sono bianchi e trasmettono solo questo colore. Ma, cosa vuol dire che un canarino giallo può trasmettere il colore bianco. Semplicemente che il canarino in questione possiede tutti e due i fattori del colore ma che il giallo domina sul bianco che recede  nei confronti del giallo che si  manifesta visivamente, a differenza del bianco che per manifestarsi deve incontrarsi con lo stesso colore da parte dell'altro genitore. Possiamo spiegare meglio dicendo che il colore dominante è un intero mentre il recessivo è una metà e che quindi per formare un intero ha bisogno di trovare un'altra metà! C'è da dire che alcuni colori sono solo dominanti e altri solo recessivi. In pratica il giallo è solo dominante, non esistono infatti gialli recessivi. In realtà nei bianchi esistono due varietà una dominante e l'altra recessiva ma la prima di fatto non è un bianco puro in quanto sulle remiganti, che sono le penne delle ali troviamo tracce di giallo. Questo fatto naturalmente avviene anche nei canarini cosiddetti melaninici , quelli scuri per intenderci, in alcune varietà.